Voor 4 personen

Voorbereiding: 45min

Bereiding: 35min

Ingrediënten:

100g volkorenmeel
3 el Becel Koolzaadolie
1 dl koud water
150g gare kipfilet
1 broccoli
1 sinaasappel
2 eetlepels Maïzena 
0.5dl Becel koffiemelk
3 eiwitten
150g magere kaas
kerriepoeder
peper

 

Bereidingswijze:

Doe de volkorenmeel, bloem en Becel Koolzaadolie samen in een kom en kneed dit goed. Voeg onder het kneden geleidelijk het koude water toe en blijf kneden tot een stevig deeg ontstaat. Laat het deeg 30 minuten rusten op een koele plaats. 
Snijd de gare kipfilet in stukjes. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en blancheer ze even in kokend water. Verdeel de sinaasappel in partjes. Verwarm de oven voor tot 200°C. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht en doe het daarna in een ingevette springvorm van 24 cm doorsnede. Prik het deeg op een aantal plaatsen met een vork in en bak de bodem in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten voor. Meng intussen de Maïzena met Becel Koffiemelk, de losgeklopte eiwitten en magere geraspte kaas. Maak het mengsel op smaak met kerriepoeder en peper. Haal de voorgebakken bodem uit de oven en laat deze afkoelen (hou de oven op temperatuur). Verdeel de stukjes kipfilet over de bodem en leg de broccoliroosjes en de sinaasappelpartjes erop. Giet het kaasmengsel erover en laat het wat tussen de vulling zakken. Bak de hartige taart in het midden van de oven in 20 minuten goudbruin op 200°C. 
Lekker met een frisse salade van veldsla.

Bron : Becel